Rebeca Marín
En el Estado de México se pondrá en marcha un proyecto piloto para la producción de agave pulquero y mezcalero, con una inversión de ocho millones de pesos, con lo que se espera mejorar la restauración de los suelos y fomentar las prácticas de cultivos sostenibles.
De acuerdo con la titular de la Secretaría del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible del gobierno mexiquense, Alhely Rubio Arronis, el proyecto forma parte de cuatro programas prioritarios que en conjunto tendrán una inversión de 54 millones de pesos.
La producción de agave pulquero y mezcalero se llevará a cabo a través de procesos de transición ecológica para la preservación de especies nativas, además de que se fomentará la llamada economía circular y esto permitirá reducir los gases de efecto invernadero en las zonas metropolitanas tanto del Valle de Toluca como del Valle de México.
La funcionaria manifestó que el proyecto piloto para la producción de agave pulquero y mezcalero contará con el apoyo de la Coordinación General de Conservación Ecológica, al tiempo en que destacó que esto favorecerá la restauración de suelos y mitigará los índices de contaminantes atmosféricos, gracias a su capacidad de captura de carbono y fijación de partículas en la atmósfera, promoviendo prácticas de cultivo sostenibles.
El maguey pulquero se encuentra en más del 85% del territorio mexiquense y contribuye al desarrollo de las comunidades rurales, proporcionando múltiples servicios ambientales. Según el Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal del Estado de México, las bondades y versatilidad del maguey pulquero permiten obtener más de 17 diferentes productos de esta planta, como aguamiel, pulque y destilado de pulque, penca para industria gastronómica (barbacoa), penca para forraje, papel para mixiote, dulces, paletas, mermeladas, tostadas, tortillas, miel y flor de maguey, gusano rojo y fibras.
Los municipios de Ecatzingo, Tepetlixpa, Atlautla, Ozumba, Juchitepec, Chalco, Ixtapaluca, Texcoco, Tepetlaoxtoc, Teotihuacán, Otumba, Axapusco, Zumpango, Atlacomulco, Jiquipilco, Ixtlahuaca y Tenango del Valle son los principales productores de este cultivo.
La intención del gobierno estatal es impulsar su producción para incrementar la repoblación de maguey, validar la tecnología de manejo de desarrollo de planta en vivero, validar el paquete tecnológico para acortar el tiempo de aprovechamiento de la planta, transferir tecnología para deshidratado de aguamiel, de azúcar para diabéticos y tecnología para producción de gusano de maguey y papel para mixiote.
En el Estado de México poco más de 600 productoras y productores cultivan el Agave Salmiana, mejor conocido como maguey pulquero, y para ello destinan casi mil 600 hectáreas.
Sobre los otros tres proyectos prioritarios a favor del medio ambiente, Alhely Rubio Arronis afirmó que se incluirán acciones para el fortalecimiento al monitoreo atmosférico, rescate de barrancas y disminución de partículas PM10, PM2.5 y COV.
En torno al monitoreo atmosférico, dijo que habrá una reingeniería a cargo de la Dirección General de Control de Emisiones Atmosféricas; con un monto de 30 millones de pesos para renovar y ampliar la red de monitoreo con analizadores de gases, monitores de partículas, sensores meteorológicos y sistemas de adquisición de datos.
Acerca del rescate de barrancas, comentó que se destinarán otros ocho millones de pesos y en esas tareas intervendrá la Dirección General de Protección y Restauración del Medio Ambiente, con el objetivo de contabilizar y reconocer las condiciones de las barrancas en los municipios mexiquenses que forman parte de la megalópolis.
La funcionaria indicó que en relación con la reducción de emisiones contaminantes se canalizarán también ocho millones de pesos en un proyecto denominado Mitigación de Emisiones de Partículas, Gases Contaminantes y Gases de Efecto Invernadero (GEI), en Zonas Semi-Rurales del Estado de México a través de la Sustitución de Combustibles Fósiles, Leña y Carbón, a cargo del Instituto Estatal de Energía y Cambio Climático.
Afirmó que su objetivo será reducir las emisiones de partículas PM10, PM2.5 y COV, así como de CO2 equivalente, provenientes del consumo de combustibles fósiles, leña o carbón de usuarios domésticos del sector semirural en viviendas del Estado de México, ubicadas en comunidades conurbadas a los volcanes, mediante la implementación de equipo solar para calentamiento de agua, contribuyendo a mejorar la calidad del aire, mitigación de cambio climático y problemas de salud derivados.
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